in

Ağız Sulandıran Tatlarıyla Sofranıza Konuk Etmek İsteyeceğiniz 13 Enfes Kebap Tarifi

Ağız Sulandıran Tatlarıyla Sofranıza Konuk Etmek İsteyeceğiniz 13 Enfes Kebap Tarifi
Ağız Sulandıran Tatlarıyla Sofranıza Konuk Etmek İsteyeceğiniz 13 Enfes Kebap Tarifi

Bayram geldi çattı, kurbanlık etler dolaptaki yerlerini aldı. Bayılarak yediğiniz kebapları, bu bayram sofranıza konuk etmeye ne dersiniz?

1. Çökertme Kebabı

s-293bac7af1cfa1c5fa7cdb02d119d025308109

Çökertme Kebabı Tarifi:

300 gr biftek1 adet soğan2 diş sarımsakPul biberKekikTuz4 YK sirke2 adet patates2 YK zeytinyağı1 YK domates salçası1 SB domates rendesiTuzBiftekleri jülyen doğrayın. Soğan, sarımsak, biftek, baharatlar ve sirkeyle harmanlayıp en az 30 dk en fazla 4 saat kadar dinlendirin. 2 adet patatesi kibrit şeklinde doğrayın ve kızartın. Etleri soteleyin. Sosu için bir sos tenceresine zeytinyağı, salça, domates püresi ve tuzu alıp sos kıvamına gelene kadar pişirin. Patatesleri tabağa alın üzerine yoğurt ilave edin. Sotelediğiniz etleri ve sosu ilave edin.

2. Tas Kebabı

s-dade52fe703c748ea1c8e675b10845e84ccb16

Tas Kebabı Tarifi:

500 gram kuzu veya dana kuşbaşı2 adet patates1 adet domates3 adet havuç1 YK domates salçası1/2 YK biber salçası2 SB sıcak suTuzKarabiberEtleri düdüklü tencereye alın. Üzerine sıvı yağı ekleyin. Yüksek ateşte ağzı kapalı olarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dakika suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Domatesleri doğrayın. Etler pişince düdüklü tencereden alın. Başka bir tencerenin içine yağ koyun. Domatesleri ve etleri yağın içine ekleyin ve kavurun. Salçaları ekleyin. Kavurmaya devam edin. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika pişirin. Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayıp kızartın. Tencerenin içine ekleyin. Tuz ve karabiberle yemeği tatlandırın. Servis edin.

3. Alinazik Kebabı

Alinazik KebabıAlinazik Kebabı

Alinazik Kebabı Tarifi:

200 gr yoğurt2-3 adet patlıcanTuz2 diş sarımsak300 gr dana kuşbaşı1 YK tereyağı1 YK salçaTuzKarabiberPul biberKekik1/2 SB suPatlıcanları közleyin. Sonrasında kabuklarından ayırıp ince ince kıyın. Etleri tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirin. Sonrasında tereyağını ve salçayı ilave edin ve karıştırın. Sonrasında baharatları ve suyu ekleyip karıştırarak pişirin. Etler piştikten sonra yoğurt, sarımsak, tuz ve patlıcanları karıştırın. Sonrasında tabağa yoğurtlu karışımı koyup üzerine etleri koyarak servis edin.

4. İslim Kebabı

s-1aaa829beea19e4409008072efac9e569304d8

İslim Kebabı Tarifi:

500 gr dana eti1 adet soğan2 adet domates3-4 adet patlıcanTuzKarabiber

Üzeri için:

DomatesSivri biber

Sosu için:

2 yemek kaşığı salçaSıcak suTuzKarabiberEti, soğan ile kavurun. Ocaktan almadan önce tuz ve baharatları ekleyin. Patlıcanları uzunlamasına, 1 cm kalınlığında dilimleyin. Bir süre tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağ ile kızartın. Kızaran patlıcan dilimlerinden iki tanesini çapraz olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Ortasına iç malzemeden yerleştirip patlıcanların uç kısımlarını birbirinin üzerine kapatın. Ardından tam ortalarına kürdan batırın. Tüm malzeme bitene kadar bu şekilde hazırlayın. En üste domates ve biber dilimlerini yerleştirin. Sos için, salça ile sıcak suyu karıştırın ve üzerine tuz ile baharatları ekleyin. Sosu patlıcanların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Bulgur veya pirinç pilavı ile servis edin.

5. Tepsi Kebabı

Hem göze hem mideye hitap edecek bir lezzet! Kebap tarifi olması sizi korkutmasın oldukça pratik Tepsi Kebabı Yarım kilo kıyma 1 adet büyük boy soğan 2 diş sarımsak 2 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber 1/3 demet maydanoz 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber Soğan,yeşil biber, kırmızı biber ve maydanozu ince ince kıyın. Kıydığınız malzemeleri kıymaya ekleyerek yoğurun. Sarımsakları rendeleyerek karışıma ekleyin. 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve baharatları ekleyerek biraz daha yoğurun. Tepsinin dibine 1 yemek kaşığı yağ ve 1/2 yemek kaşığı salçayı karıştırarak sürün ve kıymalı karışımı tepsiye yayın. Yaydığınız karışımı bıçak yardımıyla dilimleyin. Kalan salçayı suyla açarak kıymalı karışımın üzerine eşit şekilde dökün. Süslemek için sivri biber ve domates dilimleyerek üzerine koyabilirsiniz. 170 derecede 25 dakika pişirin. Afiyet olsun. ##onedioyemek #foodlover #instafood #instavideo #foodgram #foodie #yum #yummy #delicious #antakya #hatay #iskenderun #antakyayemekleri #yöresellezzetler #tepsikebabı #kebap #pratiktarifler #evyemekleri #pratiklezzetler #lezzetlisunumlar A post shared by Ecem Atalay (@yemeicmeuzerine) on Jun 22, 2019 at 6:20am PDT

6. Kağıt Kebabı

s-4bdc21634dde4021ba484169b048fa34786ee0

Kağıt Kebabı Tarifi:

500 gr sotelik kuşbaşı et1 su bardağı bezelye2 adet patates1 adet domates10 adet arpacık soğan5 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı salçaTuz, karabiber,KimyonYağlı kağıtTencerede etleri kendi suyuyla pişirin. Patatesleri küp küp kesin. Bir tavada tereyağı ile kızartın. Tencereye patates, bezelye, soğan, domates, tuz, karabiber, kimyon ve salçayı ekleyip karıştırın. Yağlı kağıdı malzemeye göre kare şeklinde kesin. İçlerine birer kepçe hazırladığınız karışımdan koyun. Tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirip servis edin.

7. Kavanoz Kebabı

Kavanoz KebabıKavanoz Kebabı

Kavanoz Kebabı Tarifi:

1 lt kavanoz300 gr dana kuşbaşı5-6 adet mantar5-6 adet kiraz domates3-4 dilim patlıcan1 adet havuç5-6 adet arpacık soğan5-6 diş sarımsak10-15 adet badem1 adet kırmızı biber1 adet yeşil biber1 küçük kuru biber (arzuya göre)1/4 SB zeytinyağı1 YK domates salçası3 YK ılık suTuzKarabiber1 TK kekik1 TK tereyağıBir kapta ılık su, tuz, karabiber, kekik, salça ve zeytinyağını iyice karıştırın. Sonrasında kavanozun içerisine domates, arpacık soğanı, havuç, patlıcanı koyun. üzerine etlerin yarısını koyup, biber, sarımsak, mantar, badem  ve etlerin kalanını koyun. Sonrasında üzerine hazırladığımız sosu ve 1 TK tereyağını ilave edip kapağını sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 60-70 dk pişirin. Pişmiş sebze ve pilav ile servis edin.

8. Adana Kebap

s-80d21a65703c04c0b5062b1ce882c4f7bea2a2

Adana Kebap Tarifi:

750 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma250 gr kuyruk yağı1 adet rendelenmiş soğan4 diş ezilmiş sarımsak1 tatlı kaşığı tepeleme acı pul biber1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuzKebap için; bir kaba kıymayı, kuyruk yağını, soğanı, sarımsağı, acı pul biberi , karabiberi ve tuzu koyup iyice karıştıralım. Sonra iyice yoğuralım. Daha sonra harçtan eşit parçalar koparıp şişlere saralım. Şişlere sardığımız kebaplarımızı yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirelim. İster fırında ister ızgarada pişirip lavaş ile servis edelim.

9. Şiş Kebap

s-ad1111b36f6723de0fcc5d8297c85bd51c69be

Şiş Kebap Tarifi:

1 kg kuzu but250 gram sivri biber5 adet orta boy domates2 adet soğanEtlerin terbiyesi için:2 Çorba kaşığı sirke2 YK kekikYarım SB sıvı yağ1 SB sütKutu buttan küp şeklinde et parçaları çıkarın. Etleri terbiye etmek için bir kabın içine etleri, sıvı yağı, sirkeyi, sütü karıştıralım. Buzdolabında 6 saat bekletelim Biberleri, domatesleri ve soğanı iri olarak doğrayalım. Malzemeler hazır olduğunda şişlere takalım. İsterseniz mangalda yada fırında şişleri çevirerek etler kızarana kadar pişirelim. Yanında pide ve lavaş ile servis yapabilirsiniz.

10. Soğan Kebabı

Soğan KebabıSoğan Kebabı

Soğan Kebabı Tarifi:

1 kilo ufak soğan300 gram az yağlı kıyma1/2 TK karabiber1 TK kırmızı toz biber1 TK TuzSosu içi:1/4 SB nar ekşisi1 YK domates salçası1 SB suKıyma, tuz, karabiber ve kırmızı biberi 4-5 dakika yoğurun. Soğan sayısı kadar bezelere ayırın. Soğanın kök kısmını kesin ve soyun. Tam ortasından kesikler atıp köfteleri sıkıştırın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında soğanlar hafif esmerleşene kadar pişirin. Sos için gerekli malzemeleri karıştırın. Soğanların üzerine sosu gezdirin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 12-13 dakika daha pişirin.

11. Patlıcan Kebabı

s-acdb1063fbcea5a84392a5852c7bf8122d59bd

Patlıcan Kebabı Tarifi:

6 adet uzun patlıcan750 gram kuzu eti5 adet domatesZeytinyağTuzKarabiberFırını 200 dereceye ayarlayın. Patlıcanları iri iri  doğrayın. Kıymayı tuz ve karabiberle çok az karıştırın. İki patlıcanın arasına kıyma koyup tepsiye dizin. Domatesleri tepsinin ortasına koyun. Üzerinden zeytinyağını gezdirin. Tepsinin üzerini folyoyla kapatın. 1 saat pişirin. Üzerinden folyoyu alıp kebabı kızartın ve fırından alın. Servis edin.

12. Ciğer Kebap

s-58157abc0ccd15f25fddf269a0bc580f6d8640

Ciğer Kebap Tarifi:

Yarım kilo kuzu ciğeri200 gr kuyruk yağıTuz KarabiberKimyonPulbiberCiğeri ve kuyruk yağını küp küp doğrayın. Bir kabın içinde baharatlarla lezzetlendirin. Şişlere 2-3 ciğer 1 kuyruk yağı olacak şekilde dizin. İsterseniz mangalda isterseniz de fırında pişirin.

13. İskender Kebap vs Beyti Kebap

İskender Kebap vs Beyti Kebapİskender Kebap vs Beyti Kebap

İskender Kebap Tarifi:

300 gram dana kıyma2 YK yoğurt1/2 soğanın suyu1 tutam kimyon1 TK kırmızı pul biberTaze kekik1/2 TK karabiber1/2 TK tuzTırnak pide2 YK tereyağıDomates sosu için;1 SB domates püresi1 YK zeytinyağı2 YK tereyağıTuzKarabiber1/2 TK şekerDöner için bütün malzemeleri karıştırın. Streç filme sarıp buzlukta 1 gece bekletin. Donan döneri ince ince dilimleyin ve tavada kızartın. Domates sos için bütün malzemeleri sos kıvam alana kadar pişirin. Pideleri küp küp doğrayın ve tereyağında soteleyin. Tabağın en altına pideleri dizin. Üzerine domates sosunu dökün. Pişen döner parçalarını dizin. Yanına 2 kaşık yoğurt koyun. Arzu ederseniz kızgın tereyağı döküp servis edin.

Beyti Kebap Tarifi:

1 yumurta450 gram kıyma1/2 SB galeta unu1 adet rendelenmiş kuru soğan2 diş sarımsakMaydanozKarabiberPulbiberKimyon1/2 TK tuzSarmak için;2 yufka6 YK tereyağıSosu için;2 YK tereyağı1 YK salça1 SB sıcak su1 TK tuzYoğurt Köfte için kullanacağınız malzemeleri kabın içerisine alın ve yoğurun. Yufkaları tereyağı ile yağlayın. Uç kısmına köftenin yarısını yayın ve sarın.  Kestikten sonra üzerine tereyağı sürerek fırında kızarana kadar pişirin. Sos için tereyağını eritin. Salçayı kavurun ve suyla açıp tuzunu ilave edin. Fırından çıkan beytilerin üzerine yoğurt ve domates sosundan döküp maydanoz ile servis edin.

ne Düşünüyorsun?

0 points
Upvote Downvote

Bir cevap yazın

Enes Batur, Kerimcan Durmaz, Berkcan Güven... Sosyal Medya Fenomenlerinin Burçlarını Biliyor musunuz?

Enes Batur, Kerimcan Durmaz, Berkcan Güven… Sosyal Medya Fenomenlerinin Burçlarını Biliyor musunuz?

Instagram'da Çatlaklarının Olduğu Bir Fotoğrafı Korkusuzca Paylaşan Kourtney Kardashian Herkesi Kendine Hayran Bıraktı

Instagram’da Çatlaklarının Olduğu Bir Fotoğrafı Korkusuzca Paylaşan Kourtney Kardashian Herkesi Kendine Hayran Bıraktı